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???焦糖色素跟我們的日常生活息息相關，這主要是一種食品染色劑，比如醬油，碳酸飲料里面都會添加這種物質，不僅可以著色，還可以有效提高產品的品質。但是在生產焦糖色素時會產生一種致癌物質——4-甲基咪唑。由于4-甲基咪唑含有氮雜環，屬于一種弱堿性的物質，在非極性和弱極性的柱子上，很難...
⒈什么是超聲波：所謂超聲波，是指人耳聽不見的聲波。正常人的聽覺可以聽到16-20千赫茲（KHZ）的聲波，低于16千赫茲的聲波稱為次聲波或亞聲波，超過20千赫茲的聲波稱為超聲波。⒉超聲波的產生：超聲波的兩個主要參數：頻率：F≥20KHz；功率密度：p=發射功率（W）/發射面積（cm2）；通常p≥0.3w/cm2。在液體中傳播的超聲波能對物體表面的污物進行清洗，其原理可用“空化”現象來解釋：超聲波振動在液體中傳播的音波壓強達到一個大氣壓時，其功率密度為0.35w/cm2，這時超聲...
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